Наилучшее от природы
Все для развития
Вашего бизнеса

АРТИЗАНО: для приготовления крупнопористого воздушного хлеба и хлебобулочных изделий

Выпечка на основе АРТИЗАНО – это интенсивный, свежий аромат и мягкий вкус, которые обычно достигаются за счет длительного брожения теста, благодаря нашему продукту получить такой эффект можно и без удлинения процесса брожения.

Хлебобулочные изделия на основе АРТИЗАНО

Завоевать любовь потребителя сейчас не так уж и просто. В нашем огромном глобализированном мире и непрерывном информационном потоке очень сложно поймать внимание покупателей и удивить их.

Растущий темп жизни, стресс, особенно в больших городах…Многим хочется сбежать от суеты, уехать в отпуск, а кто-то ностальгируют по природе и своему детству, где самый вкусный хлеб был в деревне, у бабушки. Отрываешь краюху, наливаешь в кружку простокваши или свежего молока – и вот оно, счастье!

Именно поэтому, в противовес глобализации, зарождаются такие мощные тренды, как «натуральность» и «крафт». Все больше людей стремятся к аутентичным продуктам, произведенным в лучших традициях ремесленного хлебопечения. Пышные пшеничные хлебобулочные изделия с крупной пористостью и насыщенными ароматами полностью отражают эти направления.

Учитывая данные тренды и потребности современных потребителей, мы разработали нашу новую смесь АРТИЗАНО, которая является идеальной основой для производства пшеничного «деревенского» хлеба с насыщенным ароматом, великолепным выразительным вкусом и ароматом с хрустящей корочкой!

АРТИЗАНО – преимущества:

  • вариативность дозировок – за счет изменения количества АРТИЗАНО в рецептуре можно вырабатывать изделия с различной пористостью и объемом в зависимости от требуемого результата;
  • обеспечение быстрого и простого процесса тестоприготовления;
  • гарантия высокой технологичности в работе, в особенности на автоматизированных линиях;
  • готовые изделия на основе смеси обладают выброженным вкусом и ароматом, крупной неравномерной пористостью, приятным цветом мякиша, хрустящей корочкой, рустикальным внешним видов, длительное время сохраняют свежесть;
  • возможность выработки замороженных полуфабрикатов с сохранением всех потребительских характеристик.