Разнообразие и удовольствие
в новых измерениях
Русский> ПРОДУКТЫ> Смеси для приготовления хлебобулочных изделий

Смеси для приготовления хлебобулочных изделий

Мы предлагаем широкий ассортимент хлебопекарных смесей, изготовленных из высококачественных ингредиентов. Сочетание традиционных видов сырья и обогащающих компонентов на основе злаковых и масличных культур, солодовых продуктов и овощных добавок позволяет производить широкий ассортимент изделий европейского уровня.

Хлебобулочные изделия на основе наших смесей имеют сбалансированный состав, обладают высокой пищевой и биологической ценностью.

Использование хлебопекарных смесей позволит Вам расширить ассортимент выпускаемой продукции, увеличить срок годности изделий, оптимизировать технологический процесс, снизить риск выпуска некачественных изделий и сделать производство более эффективным.

Преимущества:

  • простое приготовление теста;
  • тесто легко обрабатывается как вручную, так и механически;
  • длительное сохранение свежести готовых изделий;
  • возможность производства изделий по технологии замедленного брожения.

37 записей
страница [3 из 4]
Продолжение на странице

ПИА-ДО-МИКС

Смесь для производства хлебобулочных изделий со пряным вкусом и ароматом, содержащая различные специи и овощные добавки

Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, пряные травы (орегано, майоран, базилик, розмарин), пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая, лук сушеный, паприка сушеная, чеснок сушеный, соль, томатный порошок.

Преимущества: овощные добавки, такие как сушеный лук, паприка и чеснок в сочетании с букетом средиземноморских специй, входящих в состав смеси, позволяют выпускать широкий ассортимент ароматных и вкусных изделий, таких как хлеб, фокачча, чибатта, пита и многих других, а также основ для пиццы, различных снековых изделий и даже пикантных крекеров и печенья.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: до 25 %  |  25 кг бумажный мешок   |  5 кг бумажный мешок

ПРЕМИУМ К

Смесь для производства хлебобулочных изделий, содержащих кукурузную крупу и ядро подсолнечника

Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа кукурузная, текстурат кукурузный, отруби пшеничные, бобы соевые дробленые, ядро подсолнечника, кунжут, соль, пряности.

Преимущества: может использоваться при любом способе тестоведения; кукурузные продукты и различные масличные культуры, такие как ядро подсолнечника и дробленые соевые бобы, входящие в состав смеси, являются источником ценнейшего растительного белка, полиненасыщенных жирных кислоты, витаминов и минералов, которые благотворно влияют на деятельность организма; получаемые изделия имеют хороший объем, сладковатый кукурузный вкус и аромат.

Срок хранения 6 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: 5 - 10 %  |  25 кг бумажный мешок

ПШЕНИЧНАЯ

Смесь для производства широкого ассортимента пшеничных изделий: батонов, формового хлеба, булочек, багетов

Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль, закваска пшеничная сухая, мука пшеничная набухающая, ферменты.

Преимущества: использование смеси позволяет быстро и просто произвести хлебобулочные изделия по ускоренной технологии; удобная дозировка смеси позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на производственный процесс и получаемый результат; готовые изделия отличаются тонкой хрустящей корочкой, равномерной мелкопористой структурой мякиша и способны длительное время сохранять свежесть при соблюдении условий хранения.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: 100 %  |  10 кг бумажный мешок

ПШЕНИЧНАЯ С ПОЛБОЙ

Смесь для производства широкого ассортимента пшеничных изделий с полбяными отрубями: батонов, формового хлеба, булочек, багетов

Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, отруби пшеницы полбы, отруби пшеницы диетические, мука пшеничная солодовая, экстракт ячменный солодовый, сахар, пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая обжаренная, ферменты.

Преимущества: использование смеси позволяет быстро и просто произвести хлебобулочные изделия по ускоренной технологии; удобная дозировка смеси позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на производственный процесс и получаемый результат; полбяные отруби, входящие в состав смеси, являются актуальным продуктом, востребованным современными потребителями;  готовые изделия отличаются тонкой хрустящей корочкой, равномерной мелкопористой структурой мякиша и способны длительное время сохранять свежесть при соблюдении условий хранения.

Срок хранения: 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: 100 %  |  10 кг бумажный мешок

РЖАНАЯ ЗАВАРНАЯ

Смесь для производства ржаных заварных сортов хлеба с большим содержанием подсолнечника

Основные компоненты: мука ржаная хлебопекарная обдирная, ядра семян подсолнечника, мука ржаная набухающая, пшеничная клейковина, сахар, солод сухой ржаной ферментированный, соль, мука пшеничная солодовая обжаренная, ферменты.

Преимущества: использование смеси позволяет быстро и просто получить настоящий ржаной хлеб, исключая стадию приготовления заварки; тесто на ее основе стабильно и технологично; удобная упаковка смеси – бумажные мешки 10 кг, это позволяет оптимизировать складские площади и особенно важно для небольших пекарен; изделия с использованием смеси РЖАНАЯ ЗАВАРНАЯ характеризуются мелкопористым мякишем, насыщенным солодовым вкусом и ароматом, что ценится современным потребителем; подсолнечник в составе смеси обеспечивает богатую гамму вкуса, а также повышенную питательную ценность готовых изделий.

Срок хранения: 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: 100 %  |  10 кг бумажный мешок

САФТКОРН

Смесь для производства хлебобулочных изделий, содержащих большое количество зерна ржи

Основные компоненты: зерно ржи, экстракт закваски.

Преимущества: подкисленное зерно ржи, являющееся основным компонентом смеси, является источником белка и углеводов, что обуславливает высокую пищевую и биологическую ценность полученных изделий; кроме того, ржаное зерно в сочетании с закваской придает изделиям неповторимую структуру мякиша и особый кисловатый вкус, присущий подобным сортам хлеба.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС ЭНЗИМА" (Чехия).

Дозировка: 25-50 %  |  25 кг бумажный мешок

СОВИТАЛ КОНЦЕНТРАТ / СОВИТАЛ МИКС

Смеси для производства обогащенных хлебобулочных изделий, содержащих различные зерновые и масличные культуры

Основные компоненты: мука пшеничная набухающая, семена льна, кунжут, пшеница дробленая, отруби пшеничные, хлопья овсяные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, оболочки гороха, мука ржаная обдирная, пшеничная клейковина, ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

Преимущества: различные зерновые компоненты и масличные культуры, такие как семена льна, кунжут, ядро подсолнечника, входящие в состав смеси, обеспечивают высокие питательные свойства полученных изделий, а также сбалансированный состав, богатый различными микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Благодаря высокой технологичности смеси можно производить широкий ассортимент различных изделий: хлеб, булочки, батоны, багеты, крекеры, печенье, изделия типа мюсли.

Срок хранения 6 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: до 50 % (СОВИТАЛ КОНЦЕНТРАТ) 100 % (СОВИТАЛ МИКС)  |  СОВИТАЛ МИКС - 25 кг бумажный мешок   |  СОВИТАЛ КОНЦЕНТРАТ - 5 кг и 25 кг бумажный мешок бумажный мешок

СПОРТИВНАЯ

Смесь для производства хлебобулочных изделий, богатых семенами подсолнечника и льна

Основные компоненты: ядро подсолнечника, мука ржаная обдирная, бобы соевые дробленые, мука пшеничная набухающая, семена льна, крупа ржаная микронизированная, пшеничная клейковина, сахар-песок, мука пшеничная солодовая обжаренная, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый.

Преимущества: хлебобулочные изделия с использованием смеси содержат в своем составе ядро подсолнечника, являющееся источником полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов В1, В3, В5, В6, В12, D и F, биотина и фолиевой кислоты; лен, как один из главных компонентов смеси, является источников полноценного растительного белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки; огромная ценность семян льна для человека связана с наличием в нем различных органических соединений и питательных веществ; соя, входящая в состав, вмеси, - один из богатейших растительным белком продуктов питания; в хлебобулочных изделиях «Чемпион» на основе смеси содержание белка в 1,6 раз больше, чем в обычном хлебе из пшеничной муки, что соответствует в среднем 15% от дневной потребности в белке.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: до 90 %  |  25 кг бумажный мешок   |  5 кг мешок

СТАРОРУССКАЯ

Смесь для производства заварных ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий

Основные компоненты: мука ржаная набухающая, загуститель.

Преимущества: смесь позволяет произвести заварные изделия, исключая стадии приготовления закваски и заварки, что существенно ускоряет и упрощает технологический процесс, при этом получаемые хлебобулочные изделия не уступают по качеству хлебу, приготовленному по традиционной технологии, имеют тонкую хрустящую корочку, приятный кисло-сладкий вкус и объем, характерный для подобных сортов хлеба.

Срок хранения 6 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: до 25 %  |  25 кг бумажный мешок   |  5 кг бумажный мешок

СУВИТА КОНЦЕНТРАТ

Смесь для производства изделий с семенами подсолнечника

Основные компоненты: ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная набухающая, отруби пшеничные, сахар, мука пшеничная солодовая, соль, мука пшеничная солодовая обжаренная.

Преимущества: ядро подсолнечника, входящее в состав смеси, являющееся источником полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов В1, В3, В5, В6, В12, D и F, биотина и фолиевой кислоты. Полученные изделия имеют хрустящую корочку и крупнопористый мякиш, а также приятный аромат подсолнечника.

Срок хранения 6 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка: до 25 %  |  25 кг бумажный мешок
37 записей
страница [3 из 4]
Продолжение на странице