 | | Стабилизаторы взбитых сливок и фондыСтабилизаторы взбитых сливок используются для приготовления кремов на основе из сливок, фруктовых пюре, сметаны, йогурта. Стабилизаторы из нашего ассортимента содержат натуральные компоненты (фруктовые, йогуртовые, творожные, ягодные и проч.) и не только стабилизируют сливки, но и придают соответствующий вкус, цвет и аромат изделиям. С их помощью готовые изделия становятся устойчивыми к температурным перепадам и сохраняют стабильность при разрезании.  | АСТРИ ФОНДЫСтабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов
| Наименование |
Способ приготовления |
Описание продукта |
|
АСТРИ ФОНД НЕЙТРАЛЬНЫЙ
|
150 г + 200 г воды + 1000 г взбитых сливок
|
Ванильный вкус.
|
|
АСТРИ ФОНД КЛУБНИКА
|
200 г + 250 г воды + 1000 г взбитых сливок
|
Клубничный стабилизатор, содержит кусочки клубники, имеет натуральный клубничный вкус.
|
|
АСТРИ ФОНД КАПУЧИНО
|
200 г + 250 г воды + 1000 г взбитых сливок
|
Стабилизатор взбитых сливок содержит шоколадные хлопья, имеет натуральный вкус кофе капучино.
|
|
АСТРИ ФОНД С КАКАО
|
200 г + 250 г воды +1000 г взбитых сливок
|
Стабилизатор с какао.
|
|
АСТРИ ФОНД ЙОГУРТ
|
500 г + 1000 г воды + 1000 г взбитых сливок
|
Содержит сухой яичный желток и сухое молоко. Имеет выраженный вкус яичного ликера.
|
Преимущества:
высокая стабилизирующая способность сливок; могут использоваться для работы с кремами на растительном масле; содержат натуральные сублимированные компоненты; широкий спектр вкусов позволяет максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: "ТРИЭР-СПБ" (Россия). Дозировка: смотри выше | 1 кг мешок | АСТРИ ФОНД НЕЙТРАЛЬНЫЙ и ЙОГУРТ - 5 кг Коробка |
|  | АЛЯСКИ-ЭКСПРЕСССтабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов.
| Наименование |
Дозировка |
Описание |
| Аляска-экспресс Красный Апельсин |
200 г + 250 мл воды +
1 кг взбитых сливок
|
Апельсиновый стабилизатор, содержит кусочки красного апельсина, фруктовый порошок, имеет натуральный вкус апельсина. |
| Аляска 666 |
40 г + 100 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Нейтральный стабилизатор молочных продуктов, растворяется при температуре 50 ºС, может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, ароматизаторами, при приготовлении шоколадного крема хорошо смешивается с пастой Каокрем. |
| ляска-экспресс Абрикос |
200 г + 250 мл воды +
1кг взбитых сливок |
Абрикосовый стабилизатор, содержит абрикосовый фруктовый порошок и кусочки абрикосов, имеет натуральный абрикосовый вкус. |
| Аляска-экспресс Манго |
200 г +250 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Манговый стабилизатор, содержит фруктовый порошок из манго. Имеет натуральный вкус манго. |
| Аляска-экспресс Вишня |
200 г + 250 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Вишневый стабилизатор, содержит вишневый фруктовый порошок и кусочки вишен, имеет натуральный вишневый вкус. |
| Аляска-экспресс Карамель |
200 г + 250 мл воды +
1кг взбитых сливок |
Стабилизатор с карамельным вкусом (вкусом Крем брюле). |
| Аляска-экспресс Каппучино |
200 г + 250 мл воды +
1кг взбитых сливок |
Стабилизатор с кофейным вкусом и кусочками шоколада. |
| Аляска-экспресс Йогурт-черника |
500 г + 1000 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Содержит сухой йогурт, сухую чернику. |
| Аляска-экспресс Йогурт-клубника |
500 г + 1000 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Содержит сухой йогурт и порошок из клубники. Имеет натуральный вкус йогурта и клубники. |
| Аляска-экспресс Йогурт-маракуйя |
500 г + 1000 мл воды +
1 кг взбитых сливок |
Содержит натуральный йогурт и кусочки маракуйи |
Преимущества:
быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции. Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).
Срок хранения: 15 месяцев. АЭ "Йогурт-маракуя" - 9 месяцев. АЭ "Манго" - 12 месяцев.
Производитель: "Аграно АГ" (Австрия), АЭ КАППУЧИНО - "Мартин Браун" (Германия). Дозировка: смотри выше | 1 кг мешок | 5 кг (АЭ 666) Коробка |
|  | ПРОМА ФОНД 777Стабилизатор сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, фруктовых пюре, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов Преимущества:
высокая стабилизирующая способность; быстрый способ приготовления кремов на основе взбитых сливок (часть взбитых сливок можно заменить фруктовым пюре, сметаной, йогуртом и пр.).
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: "ТРИЭР-СПб" (Россия). Дозировка: 40 г стабилизатора, 100 г воды, 1000 г взбитых сливок | 5 кг Коробка |
|  | ПРОМА ФОНД 888Стабилизатор сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, фруктовых пюре, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов Преимущества:
благодаря наличию говяжьего желатина становится привлекательным для ряда потребителей; высокая стабилизирующая способность; быстрый способ приготовления кремов на основе взбитых сливок; при необходимости часть взбитых сливок можно заменить сметаной, йогуртом и пр.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: "ТРИЭР-СПб" (Россия). Дозировка: 40 г стабилизатора, 100 г воды, 1000 г взбитых сливок | 5 кг Коробка |
|  | ПРОМА ФОНДЫСтабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов
Наименование
|
Способ приготовления |
| Прома Фонд Нейтральный |
150 г Прома Фонда + 200 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Клубника |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Малина |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Вишня |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Апельсин |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Абрикос |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд с какао |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Тирамису |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Молочная карамель |
200 г Прома Фонда + 250 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Творожно-сметанный |
500 г Прома Фонда + 1000 мл воды + 1кг взбитых сливок |
| Прома Фонд Йогурт |
500 г Прома Фонда +1000 мл воды + 1 кг взбитых сливок |
Преимущества:
высокая стабилизирующая способность сливок; при необходимости часть взбитых сливок можно заменить сметаной, йогуртом и пр.; могут использоваться для работы с кремами на растительном масле; содержат натуральные сублимированные компоненты; широкий спектр вкусов позволяет максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.
Срок хранения 12 месяцев (Йогрутовые, ПРОМА ФОНД ТИРАМИСУ - 9 месяцев).
Производитель: "ТРИЭР-СПБ" (Россия). Дозировка: смотри выше | 1 кг или 10 кг мешок | Коробка |
|  | ФОНД РОЯЛЬ КЛУБНИКА / МАЛИНА / НЕЙТРАЛЬНЫЙ / ТИРАМИСУ / ЦИТРОНСтабилизаторы для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов Преимущества:
прост в применении, улучшает структуру и консистенцию сливок, обеспечивает стабильность изделий при нарезке и заморозке.
Срок хранения: - 12 месяцев.
Производитель: "ТРИЭР" (Россия). Дозировка: 200 г стабилизатора, 250 г воды, 1000 г взбитых сливок | 1 кг полиэтиленовый мешок |
|  | ФОНДЫ РОЯЛЬСмеси сухие пищевые для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов Ассортимент:
ФОНД РОЯЛЬ ТИРАМИСУ
ФОНД РОЯЛЬ ЦИТРОН
ФОНД РОЯЛЬ НЕЙТРАЛЬНЫЙ
ФОНД РОЯЛЬ МАЛИНА
ФОНД РОЯЛЬ КЛУБНИКА
Преимущества: холодное приготовление, простота применения, улучшение консистенции сливок, стабильность изделий при нарезке и заморозке.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: "ТРИЭР" (Россия). Дозировка: 200 г ФОНД РОЯЛЬ + 250 г Вода (20 – 25 °С) + 1000 г Взбитые сливки | 1 кг мешок |
|
| | |
|
